ISBN: 9783854999249
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2017, ISBN: 3854999240
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2010, ISBN: 9783854999249
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2013, ISBN: 3854999240
14. Auflage 2013 Gebundene Ausgabe Dessert - Süßspeise, Nachspeise, Süßspeise ( Dessert ), Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt, Österreich / Küche, Wien / Küche, Restaurants… Altro …
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2010
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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente
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Das Verdienst der österreichischen Zuckerbäcker war es, das Beste aus den Süßspeisenküchen vieler Länder aufzugreifen und so umzuformen, dass daraus die unvergleichlichen Wiener Süßspeisen werden konnten.
Karl Schuhmacher, der Autor dieses Werkes, ist Konditor aus Leidenschaft. Sein enormes Fachwissen und Können, gepaart mit Idealismus, Begabung, Intuition und Akribie, haben ihm ein Ansehen eingebracht, das weit über die Landesgrenzen reicht.
Aus dem Inhalt
Warme Süßspeisen: Grundrezepte für warme Süßspeisen; Im Backrohr gebackene Mehlspeisen; Gekochte Mehlspeisen; Im Fett gebackene Mehlspeisen; Auf dem Herd zubereitete Mehlspeisen; Bei Tisch zubereitete Mehlspeisen; Saucen
Kalte Süßspeisen: Grundrezepte für kalte Süßspeisen; Torten; Schnitten, Rouladen, Stückdessert; Kleindessertsortiment; Kaffeegebäck; Kuchen, Lebkuchen, Teegebäck; Gesalzenes; Eis und Eisspezialitäten; Cremen; Fruchtsalate; Konfekt
Informazioni dettagliate del libro - Wiener Süßspeisen Konditorei - Patisserie - Confiserie
EAN (ISBN-13): 9783854999249
ISBN (ISBN-10): 3854999240
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2013
Editore: Trauner Verlag
Libro nella banca dati dal 2009-02-12T00:24:20+01:00 (Zurich)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2024-02-26T19:42:02+01:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9783854999249
ISBN - Stili di scrittura alternativi:
3-85499-924-0, 978-3-85499-924-9
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : karl may, schuh, schuhmacher, trauner, süß
Titolo del libro: wiener suessspeisen, wiener süssspeisen, cookbook, wien, konditor, schuhmacher buch, karl, wiener süßspeisen konditorei patisserie confiserie, gourmand
Dati dell'editore
Autore: Karl Schuhmacher
Titolo: Wiener Süßspeisen, Konditorei - Patisserie - Confiserie
Editore: Trauner Verlag
272 Pagine
Anno di pubblicazione: 2017-03-22
AT
Stampato / Fatto in
Peso: 0,001 kg
Lingua: Tedesco
64,90 € (DE)
64,90 € (AT)
78,90 CHF (CH)
Available
BA; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Entdecken; Rezepte; Konditorei; Essen/Trinken; Kochen: Desserts; Orientieren
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