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Altaió, Vicenç, Adrià , Ferran:

Cooking Science: Condensed Matter - Prima edizione

2010, ISBN: 9788492861446

edizione con copertina flessibile

ACTAR, Taschenbuch, Auflage: 1., Auflage, 128 Seiten, Publiziert: 2010-07-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.94 kg, Verkaufsrang: 22846, Kochen nach Art der Zubereitung, Kochen & Genieß… Altro …

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Vicenc, Altaio:

Cooking Science - Condensed Matter - edizione con copertina flessibile

2010, ISBN: 8492861444

[EAN: 9788492861446], Gebraucht, wie neu, [PU: Actar], alicia.1. Auflage 2010. 210 Seit., farb + sw Abb., 24cm, 428 gr.Kartoniert , originalverpackt, ungebraucht, ungelesen. Sprache: Deut… Altro …

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Cooking Science - Condensed Matter - libri usati

2010

ISBN: 8492861444

mittel Unbekannter Einband alicia.1. Auflage 2010. 210 Seit., farb + sw Abb., 24cm, 428 gr.Kartoniert , originalverpackt, ungebraucht, ungelesen. 1, [PU:Actar,]

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Cooking Science: Condensed Matter - nuovo libro

ISBN: 9788492861446

; Gastronomy, Actar

No. 9788492861446. Costi di spedizione:1, (EUR 3.36)
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Cooking science : condensed matter - nuovo libro

ISBN: 9788492861446

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Cooking Science: Condensed Matter
Autore:
Titolo:
ISBN:

9788492861446


Cooking Science. Condensed Matter (Die Wissenschaft des Kochens. Kondensierte Materie) lädt den Leser ein, Kochen, Gastronomie und Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht zu betrachten und diese kulturell bedeutenden Bereiche kennenzulernen, bei denen zahlreiche Erfahrungen eine Rolle spielen. Jenseits der Vorherrschaft der visuell geprägten Kultur, der Ernährungsgewohnheiten und des kulinarischen Genusses werden Geschmacksinn, Tastsinn, Geruchssinn und sogar das Gehör sensibilisiert. Wahrnehmung und Landschaft definieren unsere Küche, die jedoch auch durch eine zusätzliche Komponente an Innovation und Reflexion geprägt wird, die sich auf die wissenschaftliche Forschung und Technologie stützt. Ausgehend davon stellen die neue katalanische Küche und die Stiftung Alicia einen Motor der kulinarischen Innovation dar, was dieses einzigartige Buch eindrucksvoll demonstriert.

Informazioni dettagliate del libro - Cooking Science: Condensed Matter


EAN (ISBN-13): 9788492861446
ISBN (ISBN-10): 8492861444
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2010
Editore: ACTAR
128 Pagine
Peso: 0,424 kg
Lingua: eng/Englisch

Libro nella banca dati dal 2010-10-19T17:10:14+02:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9788492861446

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
84-92861-44-4, 978-84-92861-44-6
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : ferran adria, josep, ferran adrià
Titolo del libro: the science cooking

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