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Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque
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Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque:

Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - livre d'occasion

ISBN: 9780471369479

A comprehensive and up-to-date guide to all key aspects of menu planning An in-depth knowledge of menu planning is essential to building a successful foodservice concept. "Fundamentals o… Plus…

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Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Lévesque Ware, Claudette Levesque:

Fundamentals of Menu Planning, 2nd Edition - Livres de poche

ISBN: 9780471369479

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McVety, Paul J. & Ware, Bradley J. & Lévesque Ware, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - Livres de poche

2002

ISBN: 9780471369479

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Fundamentals of Menu Planning - McVety, Paul J, Ware, Bradley J, Lévesque, Claudette
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McVety, Paul J, Ware, Bradley J, Lévesque, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - Livres de poche

2001, ISBN: 9780471369479

John Wiley & Sons, Taschenbuch, Auflage: 2, 240 Seiten, Publiziert: 2001-02-14T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.19 kg, Recht, Kategorien, Bücher, Hotel & Gastronomie, Branchen & Berufe, … Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Fundamentals of Menu Planning
Auteur:
Titre:
ISBN:

0471369470


"Fundamentals of Menu Planning" - jetzt neu in der 2. aktualisierten und überarbeiteten Auflage. Dieser Band gibt einen detaillierten und ausführlichen Überblick über die Grundlagen der Menüplanung, einschließlich Konzeptentwicklung, Designtechnik und Preisgestaltung. Neu hinzugekommen sind u.a. Kapitel über verschiedene Arten des Food Service und der Designtechnik sowie eine Liste mit weiterführender Literatur.

Informations détaillées sur le livre - Fundamentals of Menu Planning


EAN (ISBN-13): 9780471369479
ISBN (ISBN-10): 0471369470
Livre de poche
Date de parution: 1000
Editeur: John Wiley & Sons

Livre dans la base de données depuis 2007-06-12T19:45:46+02:00 (Zurich)
Page de détail modifiée en dernier sur 2023-01-29T17:36:03+01:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 0471369470

ISBN - Autres types d'écriture:
0-471-36947-0, 978-0-471-36947-9
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: levesque, bradley, vesque, claudette
Titre du livre: menu, menü

Données de l'éditeur

Auteur: Paul J McVety; Bradley J Ware; Claudette Lévesque
Titre: Fundamentals of Menu Planning
Editeur: John Wiley & Sons
Date de parution: 2001-02-14
Poids: 0,539 kg
Langue: Anglais
52,90 € (DE)
85,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)

BC; PB; Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Industrien und Branchenstudien; Menü; Essen, Trinken / Ernährungswissenschaft, Gastronomie; Menü

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