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Flavor Science: Sensible Principles and Techniques (ACS Professional Reference Book) - Terry E. Acree, Roy Teranishi
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Terry E. Acree, Roy Teranishi:

Flavor Science: Sensible Principles and Techniques (ACS Professional Reference Book) - edition reliée, livre de poche

ISBN: 0841225168

[SR: 3820010], Hardcover, [EAN: 9780841225169], American Chemical Society, American Chemical Society, Book, [PU: American Chemical Society], American Chemical Society, Describes the use a… Plus…

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Flavor Science : Sensible Principles and Techniques - edition reliée, livre de poche

1993, ISBN: 0841225168

0841225168 Very Good Ex-Library Condition, Coers: flavor research; bioassays for flavor, sweetness, antagonists, chemesthesis, biotechnology in the flavor industry, quantitative and senso… Plus…

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Acree, Terry E. Acree, Roy Teranishi:
Flavor Science: Sensible Principles & Techniques: Sensible Principles and Techniques (Acs Professional Reference Books) - edition reliée, livre de poche

ISBN: 0841225168

[SR: 1664969], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9780841225169], American Chemical Society, American Chemical Society, Book, [PU: American Chemical Society], American Chemical Society, 56522011, L… Plus…

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Flavor Science: Sensible Principles and Techniques (ACS Professional Reference Book) - edition reliée, livre de poche

1993, ISBN: 9780841225169

Washington, D.C: American Chemical Society, 1993. First Edition. Hardcover. Good. A perfectly serviceable reference copy; nothing fancy, but complete and sturdy. Ex-library copy with us… Plus…

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Flavor Science: Sensible Principles and Techniques - nouveau livre

ISBN: 9780841225169

Describes the use and importance of bioassays in the study of flavor chemistry. Examines how precursors and characteristic odor compounds are formed and released. Describes sophisticated … Plus…

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Détails sur le livre
Flavor Science : Sensible Principles and Techniques
Auteur:
Titre:
ISBN:

0841225168


Describes the use and importance of bioassays in the study of flavor chemistry. Examines how precursors and characteristic odor compounds are formed and released. Describes sophisticated instrumentation routinely used to obtain information quickly from small samples. Discusses biotechnology in the flavor industry. Of interest to professionals both inside and outside the field of flavor research. Based on a successful American Chemical Society workshop.

Informations détaillées sur le livre - Flavor Science : Sensible Principles and Techniques


EAN (ISBN-13): 9780841225169
ISBN (ISBN-10): 0841225168
Version reliée
Date de parution: 1993
Editeur: OUP

Livre dans la base de données depuis 2007-07-03T15:59:34+02:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 0841225168

ISBN - Autres types d'écriture:
0-8412-2516-8, 978-0-8412-2516-9
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: terry roy, teranishi

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