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Fruchtaromen: Biogenese, Charakterisierung und Authentifizierung - Margaret M. Leahy
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Margaret M. Leahy:

Fruchtaromen: Biogenese, Charakterisierung und Authentifizierung - edition reliée, livre de poche

ISBN: 9780841232273

von | HC | Gut, Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authenticationby Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks… Plus…

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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596)
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596) - Première édition

1995, ISBN: 9780841232273

Edition reliée

American Chemical Society, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 296 Seiten, Publiziert: 1995-05-05T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 1, 0.52 kg, Medizin, Kategorien, Bücher, Lingu… Plus…

Gut Frais d'envoiGewöhnlich versandfertig in 2 bis 3 Tagen. Le spese di spedizione possono differire dai costi effettivi. (EUR 3.00) ThriftBooks-Chicago USA
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication: 596
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication: 596 - livre d'occasion

1995

ISBN: 9780841232273

a cura di: Rouseff, Russell L. a cura di: Leahy, Margaret M. American Chemical Society, Copertina rigida, 296 Seiten, Publiziert: 1995-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Libro, Hersteller-Nr… Plus…

Gut Frais d'envoiGeneralmente spedito entro 3-4 settimane. Le spese di spedizione possono differire dai costi effettivi. (EUR 5.50) BEANNY
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication - edition reliée, livre de poche

1995, ISBN: 084123227X

[EAN: 9780841232273], Usato, buono stato, [SC: 12.94], [PU: American Chemical Society], Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks… Plus…

NOT NEW BOOK. Frais d'envoi EUR 12.94 ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A. [54239244] [Rating: 5 (su 5)]
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Fruit Flavors Biogenesis, Characterization, and Authentication (Hardback) - Rouseff, Russell L.; Leahy, Margaret M.
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Rouseff, Russell L.; Leahy, Margaret M.:
Fruit Flavors Biogenesis, Characterization, and Authentication (Hardback) - edition reliée, livre de poche

1995, ISBN: 084123227X

[EAN: 9780841232273], [SC: 43.52], [PU: American Chemical Society], Books

Frais d'envoi EUR 43.52 Iridium_Books, DH, SE, Spain [53985426] [Rating: 5 (su 5)]
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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596)
Auteur:
Titre:
ISBN:

084123227X


Examines new analytical techniques to determine authenticity of "natural" fruit flavors, aromas, and essential oils. Describes the biochemical pathways as well as bioconversion of fruit flavors. Reviews the conversion of flavorless precursors to intensely flavored key aroma components in tomatoes, apricots, and apples and describes the effect of packaging and storage on flavor of orange juice, apples, pears, and berries. Describes analytical and sensory characteristics of orange juice, cupuac, carambola, and kiwi fruit flavors and correlates analytical and sensory techniques. Explores the effect that environmental factors, maturity, and variety can have on the quality of fruit products.

Informations détaillées sur le livre - Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596)


EAN (ISBN-13): 9780841232273
ISBN (ISBN-10): 084123227X
Version reliée
Date de parution: 1995
Editeur: Rouseff, Russell L. Leahy, Margaret M. American Chemical Society
296 Pages
Poids: 0,608 kg
Langue: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 084123227X

ISBN - Autres types d'écriture:
0-8412-3227-X, 978-0-8412-3227-3
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: leaky, leahy
Titre du livre: fruit flavors biogenesis characterization authentication

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