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Handbook of herbs and spices, Volume 3 - nouveau livre

ISBN: 9780849391552

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Handbook of herbs and spices, Volume 3 - edition reliée, livre de poche

2006, ISBN: 0849391555

[EAN: 9780849391552], Used, good, [PU: CRC Press], Cooking|Specific Ingredients|Herbs, Spices, Condiments, Gardening|Herbs, Technology|Food Science, Books

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2006

ISBN: 0849391555

[EAN: 9780849391552], Used, good, [PU: CRC Press 2006-10-16], Item is in like new condition with minor shelf wear.

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2006, ISBN: 9780849391552

CRC Press, 2006-10-16. 1. Hardcover. Used:Good., CRC Press, 2006-10-16

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CRC Press, 2006-10-16. Hardcover. Good., CRC Press, 2006-10-16

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Détails sur le livre
Handbook of Herbs and Spices: Volume 3
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ISBN:

0849391555


Complied by leading experts in the field, this third volume of a comprehensive and authoritative reference continues coverage of key herbs and spices for the food industry. Ensuring the safety of herbs and spices, their use as colorings and flavorings and functional benefits are covered in introductory chapters. Just as in volumes 1 and 2, chapters on individual plants, their production, chemical structure and properties and uses in food processing then follow.

Informations détaillées sur le livre - Handbook of Herbs and Spices: Volume 3


EAN (ISBN-13): 9780849391552
ISBN (ISBN-10): 0849391555
Version reliée
Date de parution: 2006
Editeur: CRC PR INC
537 Pages
Poids: 1,089 kg
Langue: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 0849391555

ISBN - Autres types d'écriture:
0-8493-9155-5, 978-0-8493-9155-2
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Titre du livre: handbook herbs spices volume

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