Il Dizionario della Toscana a tavola dagli Etruschi al Duemila, P. F. Listri
- nouveau livreISBN: 9788871668352
Autore/i Pier Francesco Listri Editore Le Lettere. Il Dizionario della Toscana a tavola. Dagli Etruschi al Duemila. Non è questo un ?libro di cucina?, è invece la storia della tavola tosc… Plus…
Autore/i Pier Francesco Listri Editore Le Lettere. Il Dizionario della Toscana a tavola. Dagli Etruschi al Duemila. Non è questo un ?libro di cucina?, è invece la storia della tavola toscana, dalle sue origini fino a oggi. LdS Online Bookshop è un'azienda nata da un'esperienza ventennale di vendita al pubblico, nella sua versione online LdS intende mettere a disposizione del cliente web la propria esperienza e particolarità. Nel nostro magazzino abbiamo migliaia di Libri, Libri D'Arte editi da Banche e Aziende, Letteratura, Narrativa, Architettura, Archeologia, Design, Numismatica, Fotografia, e Cinema, oltre a Riviste, Fumetti, Calendari, Cartoline, Oggettistica da Collezionismo e rarità editoriali . Il Dizionario della Toscana a tavola .Dagli Etruschi al Duemila. Autore/i Pier Francesco Listri Editore Le Lettere Luogo Livorno Anno 2004 Pagine 320 Misura 17x26 (cm) Illustrazioni ill. a colori e b/n n.t. - colour and b/w ills Legatura bross. ill. colori - paperback illustrated Conservazione Nuovo - New Lingua Italiano - Italian Text Peso 1000 (gr) ISBN 8871668359 EAN-13 9788871668352 Prezzo 19.90 ? Prezzo scontato 16.92 ? (Dizionari Le Lettere 9). Non è questo un ?libro di cucina?, è invece la storia della tavola toscana, dalle sue origini fino a oggi. Accanto alla storia di grandi e celebri piatti, si spazia su temi come agricoltura, igiene, economia, gusto, ricchezza e miserie, carestie e banchetti, superstizioni sui cibi, mercati. È la storia di una civiltà e della sua indole che si riflette nella mensa quotidiana. Il Dizionario spiega anche l?evoluzione di grandi antinomie: dal salato al dolce, dalla carne alle ?erbe?, dai digiuni religiosi alla moda delle diete; dai cibi nostrali a quelli regalatici dal nuovo mondo; dalle carestie all?abbondanza. Si accosta a tutte le tavole di tutti i secoli: dagli etruschi fino all?hamburger, passando per il cibo dei poveri, dei mercanti, dei nobili, dei conventi. L?opera spiega quanto la nostra cucina sia figlia della tradizione, specie contadina, ma affronta anche la modernità e l?oggi: dalla conservazione ai surgelati; dall?enogastronomia all?agriturismo alle Strade del Vino. Dà rilievo all?attuale ritorno verso una cucina sana e prodotti genuini, affrontando anche le polemiche sui cibi transgenici e l?agricoltura biologica. 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