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Food Flavorings - edition reliée, livre de poche

ISBN: 0834216213

[SR: 2314036], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9780834216211], Springer, Springer, Book, [PU: Springer], Springer, 64719011, Diät & Gewichtsverlust, 64617011, Gesundheit, Geist & Körper, 5407101… Plus…

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1999

ISBN: 0834216213

3rd ed. 1999 Gebundene Ausgabe Organische Chemie, Industrielle Chemie und Chemietechnologie, mit Schutzumschlag 11, [PU:Springer US; Springer US, New York, N.Y.]

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1999, ISBN: 0834216213

3rd ed. 1999 Gebundene Ausgabe Organische Chemie, Industrielle Chemie und Chemietechnologie, mit Schutzumschlag 11, [PU:Springer US]

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Food Flavorings - nouveau livre

ISBN: 9780834216211

NA Food Science, food, Wolters Kluwer Law &amp amp amp amp amp amp Business

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Food Flavorings
Auteur:
Titre:
ISBN:

9780834216211


Written for scientists and technologists in the flavor and food industries, this book provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. New to this edition are chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.

Informations détaillées sur le livre - Food Flavorings


EAN (ISBN-13): 9780834216211
ISBN (ISBN-10): 0834216213
Version reliée
Date de parution: 1999
Editeur: Springer-Verlag GmbH
484 Pages
Poids: 0,882 kg
Langue: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 9780834216211

ISBN - Autres types d'écriture:
0-8342-1621-3, 978-0-8342-1621-1
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: ashurst

Données de l'éditeur

Auteur: Philip R. Ashurst
Titre: Food Flavorings
Editeur: Springer; Springer US
460 Pages
Date de parution: 1999-07-31
New York; NY; US
Poids: 1,880 kg
Langue: Anglais
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
POD
XVIII, 460 p.

BB; Food Science; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Industrial Chemistry/Chemical Engineering; Organic Chemistry; Food Science; Industrial Chemistry; Organic Chemistry; Industrielle Chemie und Chemietechnologie; Organische Chemie; BC

Essential Oils. Oleoresins, Tinctures and Extracts. Fruit Juices. Synthetic Ingredients of Food Flavorings. Quality Control of Flavorings and Their Raw Materials. Beverage Flavorings and Their Applications. The Flavoring of Confectionery and Bakery Products. Savory Flavors for Snacks and Crisps. Thermal Process Flavorings. The Development of Dairy Flavorings. Flavor Modifiers. Flavorings for Pharmaceutical Products. Tobacco Flavorings and Their Application. Appendixes. Index

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