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Minimally Processed Fruits and Vegetables
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Minimally Processed Fruits and Vegetables - nouveau livre

ISBN: 9780834216723

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the… Plus…

Nr. 978-0-8342-1672-3. Frais d'envoiWorldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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Tapia, Maria Soledad, Lopez-Malo, Aurelio, Alzamora, Stella:

Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series) - edition reliée, livre de poche

2000, ISBN: 9780834216723

Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Preserving Food, Food & Drink,… Plus…

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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications - Livres de poche

ISBN: 9780834216723

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - livre d'occasion

2000, ISBN: 9780834216723

[PU: Springer US], Neubindung, Buchschnitt leicht verkürzt, Auflage 2000 3034356/12, DE, [SC: 0.00], gebraucht; sehr gut, gewerbliches Angebot, 2000, Banküberweisung, Kreditkarte, PayPal,… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)
Auteur:
Titre:
ISBN:

9780834216723


An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia.

Informations détaillées sur le livre - Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)


EAN (ISBN-13): 9780834216723
ISBN (ISBN-10): 0834216728
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2000
Editeur: Springer
376 Pages
Poids: 0,934 kg
Langue: eng/Englisch

Livre dans la base de données depuis 2007-04-12T15:07:54+02:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9780834216723

ISBN - Autres types d'écriture:
0-8342-1672-8, 978-0-8342-1672-3
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: tapia maria, malo, barbosa maria, soledad
Titre du livre: aspen, aspects the novel, fruits and vegetables

Données de l'éditeur

Auteur: Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
Titre: Food Engineering Series; Minimally Processed Fruits and Vegetables
Editeur: Springer; Springer US
360 Pages
Date de parution: 2000-06-30
New York; NY; US
Langue: Anglais
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
Available
XVI, 360 p.

BB; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Food Science

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