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Rheology Of Industrial Polysaccharides by Romano Lapasin Hardcover | Indigo Chapters - nouveau livre

ISBN: 9780834216860

Polysaccharide Systems are of interest to a wide range of scientists and technologists, because of their special rheological properties. This book brings together research from all releva… Plus…

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Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications - Livres de poche

ISBN: 9780834216860

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications
Auteur:
Titre:
ISBN:

9780834216860


Polysaccharide Systems are of interest to a wide range of scientists and technologists, because of their special rheological properties. This book brings together research from all relevant disciplines to provide a link between rheological theory and industrial applications. The book begins with a comprehensive survey of the structure of polysaccharides, from molecular conformations in the solid state to supramolecular structures in solutions and gels. Chaper 2 reviews the main applications of polysaccharides in industry as specialty chemicals. The third chapter draws together the basic concepts of rheology and the different approaches to the modeling of rheological behaviors. Chapter 4 deals with the rheology of polysaccharide systems in detail and the final chapter is concerned with experimental measurements and instrumentation. Recommendations are made for the choice of suitable instruments and correct treatment of data. This is an essential reference source for chemical engineers, chemists and technologists, in the food, pharmaceutical, biomedical, textile, coatings and cosmetic industries. It will also be of value to academics researching in these areas.

Informations détaillées sur le livre - Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications


EAN (ISBN-13): 9780834216860
ISBN (ISBN-10): 0834216868
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 1999
Editeur: Springer US
640 Pages
Poids: 1,110 kg
Langue: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 9780834216860

ISBN - Autres types d'écriture:
0-8342-1686-8, 978-0-8342-1686-0
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: romano
Titre du livre: rheology, the polysaccharides, regional anesthesia, theory and applications

Données de l'éditeur

Auteur: Romano Lapasin; Sabrina Pricl
Titre: Rheology of Industrial Polysaccharides: Theory and Applications
Editeur: Springer; Springer US
620 Pages
Date de parution: 1999-04-30
New York; NY; US
Poids: 2,360 kg
Langue: Anglais
267,49 € (DE)
274,99 € (AT)
295,00 CHF (CH)
POD
XIV, 620 p.

BB; Food Science; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Industrial Chemistry/Chemical Engineering; Food Science; Industrial Chemistry; Industrielle Chemie und Chemietechnologie; BC

The Polysaccharides: Sources And Structures. Industrial Applications of Polysaccharides. Rheology. Rheology of Polysaccharide Systems. Rheometry. Appendix. Index
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