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Gilmore, Peter:

QUAY: nature based cuisine - Première édition

2012, ISBN: 9783875150636

Edition reliée

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 229107, Freizeit, Haus & Garten,… Plus…

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QUAY: nature based cuisine - Première édition

2012, ISBN: 9783875150636

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 222654, Freizeit, Haus & Garten,… Plus…

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QUAY: nature based cuisine - Première édition

2012

ISBN: 9783875150636

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 208460, Freizeit, Haus & Garten,… Plus…

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QUAY: nature based cuisine - edition reliée, livre de poche

2012, ISBN: 3875150635

[EAN: 9783875150636], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 2.99], [PU: Matthaes Verlag], QUAY: NATURE BASED CUISINE WELCHES KULINARISCHES NATUR / HARDCOVER, SOFTCOVER RATGEBER ESSEN, TRINK… Plus…

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QUAY: nature based cuisine - Livres de poche

2012, ISBN: 9783875150636

Edition reliée

288 Seiten; hardcover 9783875150636.3 Versandkostenfreie Lieferung QUAY: nature based cuisine welches kulinarisches natur / Hardcover, Softcover Ratgeber Essen, Trinken Themenkochbücher N… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
QUAY: nature based cuisine
Auteur:
Titre:
ISBN:

9783875150636


nature based cuisine
Gebundenes Buch
In seinem Restaurant "Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes.Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg.Er beherrscht es perfekt - das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungenund der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht.

Informations détaillées sur le livre - QUAY: nature based cuisine


EAN (ISBN-13): 9783875150636
ISBN (ISBN-10): 3875150635
Version reliée
Livre de poche
Date de parution: 2012
Editeur: Matthaes Verlag
288 Pages
Poids: 2,293 kg
Langue: deu

Livre dans la base de données depuis 2007-08-14T10:17:21+02:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9783875150636

ISBN - Autres types d'écriture:
3-87515-063-5, 978-3-87515-063-6
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: gilm, matthaes, peter gilmore
Titre du livre: nature, cuisine, quay

Données de l'éditeur

Auteur: Peter Gilmore
Titre: QUAY - nature based cuisine
Editeur: Matthaes Verlag
288 Pages
Date de parution: 2012-06-26
Stuttgart; DE
Imprimé / Fabriqué en
Poids: 2,284 kg
Langue: Allemand
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
Not available, publisher indicates OP
260mm x 310mm x 34mm
durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Nationale, regionale und ethnische Küche; Meisterköche; Gilmore; Peter; Quay; Restaurant; Sidney; Naturküche; Australien; Australien

6 Nature-based cuisine 9 Vorwort 14 Der Garten 52 Das Meer 136 Das Land 206 Der Himmel 262 Grundrezepte 272 Glossar 274 Dank 278 Rezept- und Stichwortverzeichnis

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