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Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt: ... praktisch angewandt. Mit Checklisten - Lutz Bertling
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Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt: ... praktisch angewandt. Mit Checklisten - edition reliée, livre de poche

2009, ISBN: 3875155084

[SR: 2042675], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783875155082], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], Matthaes Verlag, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Be… Plus…

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[SR: 1919864], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783875155082], Matthaes, Matthaes, Book, [PU: Matthaes], Matthaes, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Berufe, 403434, Business & Kar… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009
Auteur:
Titre:
ISBN:

9783875155082


Der Klassiker Erlaubt-Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung wurde für die 11. Auflage erweitert und aktualisiert. Eingearbeitet wurde u.a. die nationale Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts vom 8.8.2007, die sogenannte "Mantel-Verordnung". Praktische Checklisten und einprägsame Merksätze verschaffen einen schnellen Überblick über alle branchenrelevanten Bestimmungen und Vorschriften. Einzelheiten über die häufigsten durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger sowie die Verordnung über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel wurden - neben zahlreichen weiteren geänderten Vorschriften des Lebensmittelrechts - in der vorliegenden Neuauflage berücksichtigt.

Informations détaillées sur le livre - Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009


EAN (ISBN-13): 9783875155082
ISBN (ISBN-10): 3875155084
Version reliée
Date de parution: 2009

Livre dans la base de données depuis 2009-03-24T12:23:03+01:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9783875155082

ISBN - Autres types d'écriture:
3-87515-508-4, 978-3-87515-508-2
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: twain, lutz bertling
Titre du livre: erlaubt verboten, gemeinschaftsverpflegung, lutz, gastronomie

Données de l'éditeur

Auteur: Lutz Bertling
Titre: Erlaubt – Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009 - Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt
Editeur: Matthaes Verlag
449 Pages
Date de parution: 2008-04-04
Poids: 1,212 kg
Langue: Allemand
78,00 € (DE)
80,20 € (AT)
109,00 CHF (CH)
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BB; GB; Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Industrien und Branchenstudien; Lebensmittelrecht; Gastronomie; Lebensmittelhygiene; Gemeinschaftsverpflegung

- die Hygienevorsorge, - die einzelnen Kennzeichnungselemente, - die Zusammensetzung und Beschaffenheit bestimmter Lebensmittel sowie - die Praxis der Lebensmittelüberwachung.
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