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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - nouveau livre

ISBN: 9783764375003

More than twenty years after the idea of this Carotenoids book series was first discussed, we finally reach the end of the project with Volume 5, which covers the functions and actions of… Plus…

Nr. 978-3-7643-7500-3. Frais d'envoiWorldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - George Britton
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George Britton:

Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - edition reliée, livre de poche

2009, ISBN: 3764375000

[EAN: 9783764375003], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Birkhäuser Basel], PHARMAZIE; ROTE LISTE (ARZNEI); ABSORPTION; FUNCTIONALFOOD; METABOLITE; VITAMIN; VITAMINA; ANTIOXIDANT; BIOCHEMISTRY; CAN… Plus…

NEW BOOK. Frais d'envoiVersandkostenfrei. (EUR 0.00) AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany [51283250] [Rating: 5 (von 5)]
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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - Britton, George (Herausgeber); Pfander, Hanspeter (Herausgeber); Liaaen-Jensen, Synnove (Herausgeber)
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Britton, George (Herausgeber); Pfander, Hanspeter (Herausgeber); Liaaen-Jensen, Synnove (Herausgeber):
Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - edition reliée, livre de poche

2009

ISBN: 3764375000

2009 Gebundene Ausgabe Pharmazie, Rote Liste (Arznei), Physiologie, Immunologie, Pharmakologie, Chemie, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Absorption; FunctionalFood; Metabolite; Vi… Plus…

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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - Britton, George Liaaen-Jensen, Synnoeve Pfander, Hanspeter
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Britton, George Liaaen-Jensen, Synnoeve Pfander, Hanspeter:
Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - Première édition

2009, ISBN: 9783764375003

Edition reliée

[ED: Gebunden], [PU: Birkhaeuser Basel], Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Biological aspects of Carotenoids are coveredUse … Plus…

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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - Britton, George (Herausgeber); Pfander, Hanspeter (Herausgeber); Liaaen-Jensen, Synnove (Herausgeber)
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Britton, George (Herausgeber); Pfander, Hanspeter (Herausgeber); Liaaen-Jensen, Synnove (Herausgeber):
Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - edition reliée, livre de poche

2009, ISBN: 3764375000

2009 Gebundene Ausgabe Pharmazie, Rote Liste (Arznei), Physiologie, Immunologie, Pharmakologie, Chemie, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Absorption; FunctionalFood; Metabolite; Vi… Plus…

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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant

Détails sur le livre
Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health

The Carotenoids book series provides detailed accounts of the fundamental chemistry of carotenoids and the basic methods used in carotenoid research, and critical discussions of the biochemistry, functions and applications of these important compounds. The final volume, Volume 5, deals with the topic that is of greatest general interest and public concern, carotenoids in human health and nutrition. This is the era of 'functional foods', and identifying roles of chemical components of foods as important micronutrients. Carotenoids feature high on the list of these. Volume 5 follows the carotenoid story from food to biological actions. Carotenoids, Volume 5 is planned as a coordinated, integrated treatment providing up-to-date and critical research surveys by leading authorities in the field, and incorporating some background material to help make the chapters accessible to carotenoid researchers who are not specialists on the particular topic. TOC:Editors' Introduction: A Healthy Debate.- Analysis of Carotenoids in Nutritional Studies.- Carotenoids in Food.- Supplements.- Microbial and Microalgal Carotenoids as Colourants and Supplements.- Genetic Manipulation of Carotenoid Content and Composition in Crop Plants.- Absorption, Transport, Distribution in Tissues and Bioavailability.- Carotenoids as Provitamin A.- Vitamin A and Vitamin A Deficiency.- Epidemiology and Intervention Trials.- Modulation of Intracellular Signalling Pathways by Carotenoids.- Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids.- Carotenoids and Cancer.- Carotenoids and Coronary Heart Disease.- The Eye.- Skin Photoprotection by Carotenoids.- The Immune System.- Biological Activities of Carotenoid Metabolites.- Editors' Assessment.

Informations détaillées sur le livre - Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health


EAN (ISBN-13): 9783764375003
ISBN (ISBN-10): 3764375000
Version reliée
Date de parution: 2009
Editeur: Springer Basel
431 Pages
Poids: 1,002 kg
Langue: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 9783764375003

ISBN - Autres types d'écriture:
3-7643-7500-0, 978-3-7643-7500-3
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: jensen hans, pfander, britton, peter zumthor, nagel willi, pfänder, wolfgang jäger, jaeger wolfgang, britto, jen george, georg jensen
Titre du livre: nutrition and health, carotenoids, vol, nagel stuttgart, carot


Données de l'éditeur

Auteur: George Britton; Synnove Liaaen-Jensen; Hanspeter Pfander
Titre: Carotenoids; Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
Editeur: Birkhäuser; Springer Basel
431 Pages
Date de parution: 2009-09-18
Basel; CH
Poids: 0,981 kg
Langue: Anglais
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
POD
XXXVI, 431 p. 51 illus., 7 illus. in color.

BB; Chemistry/Food Science, general; Hardcover, Softcover / Chemie; Chemie; Verstehen; Absorption; Functional Food; Metabolite; Vitamin; Vitamin A; antioxidant; biochemistry; cancer; carotenoids; chemistry; distribution; food; intervention; nutrition; research; Food Science; Human Physiology; Immunology; Pharmacology/Toxicology; Nutrition; Chemistry; Food Science; Human Physiology; Immunology; Pharmacology; Nutrition; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Physiologie; Immunologie; Pharmakologie; Diätetik und Ernährung; EA

Editors’ Introduction: A Healthy Debate.- Analysis of Carotenoids in Nutritional Studies.- Carotenoids in Food.- Supplements.- Microbial and Microalgal Carotenoids as Colourants and Supplements.- Genetic Manipulation of Carotenoid Content and Composition in Crop Plants.- Absorption, Transport, Distribution in Tissues and Bioavailability.- Carotenoids as Provitamin A.- Vitamin A and Vitamin A Deficiency.- Epidemiology and Intervention Trials.- Modulation of Intracellular Signalling Pathways by Carotenoids.- Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids.- Carotenoids and Cancer.- Carotenoids and Coronary Heart Disease.- The Eye.- Skin Photoprotection by Carotenoids.- The Immune System.- Biological Activities of Carotenoid Metabolites.- Editors’ Assessment.

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