ISBN: 9783764375003
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2009, ISBN: 3764375000
[EAN: 9783764375003], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Birkhäuser Basel], PHARMAZIE; ROTE LISTE (ARZNEI); ABSORPTION; FUNCTIONALFOOD; METABOLITE; VITAMIN; VITAMINA; ANTIOXIDANT; BIOCHEMISTRY; CAN… Plus…
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2009 Gebundene Ausgabe Pharmazie, Rote Liste (Arznei), Physiologie, Immunologie, Pharmakologie, Chemie, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Absorption; FunctionalFood; Metabolite; Vi… Plus…
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Données bibliographiques du meilleur livre correspondant
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Informations détaillées sur le livre - Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
EAN (ISBN-13): 9783764375003
ISBN (ISBN-10): 3764375000
Version reliée
Date de parution: 2009
Editeur: Springer Basel
431 Pages
Poids: 1,002 kg
Langue: eng/Englisch
Livre dans la base de données depuis 2007-06-24T18:25:34+02:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9783764375003
ISBN - Autres types d'écriture:
3-7643-7500-0, 978-3-7643-7500-3
Autres types d'écriture et termes associés:
Auteur du livre: jensen hans, pfander, britton, peter zumthor, nagel willi, pfänder, wolfgang jäger, jaeger wolfgang, britto, jen george, georg jensen
Titre du livre: nutrition and health, carotenoids, vol, nagel stuttgart, carot
Données de l'éditeur
Auteur: George Britton; Synnove Liaaen-Jensen; Hanspeter Pfander
Titre: Carotenoids; Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
Editeur: Birkhäuser; Springer Basel
431 Pages
Date de parution: 2009-09-18
Basel; CH
Langue: Anglais
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
Available
XXXVI, 431 p. 51 illus., 7 illus. in color.
BB; Hardcover, Softcover / Chemie; Chemie; Verstehen; Absorption; Functional Food; Metabolite; Vitamin; Vitamin A; antioxidant; biochemistry; cancer; carotenoids; chemistry; distribution; food; intervention; nutrition; research; Chemistry; Food Science; Human Physiology; Immunology; Pharmacology; Nutrition; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Physiologie; Immunologie; Pharmakologie; Diätetik und Ernährung; EA
Editors’ Introduction: A Healthy Debate.- Analysis of Carotenoids in Nutritional Studies.- Carotenoids in Food.- Supplements.- Microbial and Microalgal Carotenoids as Colourants and Supplements.- Genetic Manipulation of Carotenoid Content and Composition in Crop Plants.- Absorption, Transport, Distribution in Tissues and Bioavailability.- Carotenoids as Provitamin A.- Vitamin A and Vitamin A Deficiency.- Epidemiology and Intervention Trials.- Modulation of Intracellular Signalling Pathways by Carotenoids.- Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids.- Carotenoids and Cancer.- Carotenoids and Coronary Heart Disease.- The Eye.- Skin Photoprotection by Carotenoids.- The Immune System.- Biological Activities of Carotenoid Metabolites.- Editors’ Assessment.Biological aspects of Carotenoids are covered Use of carotenoids against diseases is discussed (e.g. Cancer, Coronary Heart Disease, eye and skin diseases, immunological diseases) To be used in conjunction with the Carotenoids book series and the Carotenoids Handbook
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