ISBN: 2100546082
Paperback, [EAN: 9782100546084], Dunod, French, French, French, Dunod, Book, Dunod, Dunod, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture & Photography, 51, Audio Cassettes, 267859, Audio CDs, 67, Biography, 68, Business, Finance & Law, 507848, Calendars, Diaries, Annuals & More, 69, Children's Books, 274081, Comics & Graphic Novels, 71, Computing & Internet, 72, Crime, Thrillers & Mystery, 637262, e-Books, 279254, Fantasy, 62, Fiction, 66, Food & Drink, 275835, Gay & Lesbian, 74, Health, Family & Lifestyle, 65, History, 64, Home & Garden, 63, Horror, 89, Humour, 275738, Languages, 61, Mind, Body & Spirit, 73, Music, Stage & Screen, 275389, Poetry, Drama & Criticism, 59, Reference, 58, Religion & Spirituality, 88, Romance, 57, Science & Nature, 279292, Science Fiction, 564334, Scientific, Technical & Medical, 60, Society, Politics & Philosophy, 55, Sports, Hobbies & Games, 13384091, Study Books, 83, Travel & Holiday, 266239, Books, 400532011, French, 400529011, Language (feature_browse-bin), 365481011, Refinements, 266239, Books, 492564011, Paperback, 492562011, Format (binding_browse-bin), 365481011, Refinements, 266239, Books, 182018031, Regular Size, 182016031, Font Size (format_browse-bin), 365481011, Refinements, 266239, Books
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ISBN: 2100546082
Paperback, [EAN: 9782100546084], Dunod, French, French, French, Dunod, Book, Dunod, Dunod, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture & Photography, 51, Audio Cassettes, 267859, Audio CDs, 67, Biography, 68, Business, Finance & Law, 507848, Calendars, Diaries, Annuals & More, 69, Children's Books, 274081, Comics & Graphic Novels, 71, Computing & Internet, 72, Crime, Thrillers & Mystery, 637262, e-Books, 279254, Fantasy, 62, Fiction, 66, Food & Drink, 275835, Gay & Lesbian, 74, Health, Family & Lifestyle, 65, History, 64, Home & Garden, 63, Horror, 89, Humour, 275738, Languages, 61, Mind, Body & Spirit, 73, Music, Stage & Screen, 275389, Poetry, Drama & Criticism, 59, Reference, 58, Religion & Spirituality, 88, Romance, 57, Science & Nature, 279292, Science Fiction, 564334, Scientific, Technical & Medical, 60, Society, Politics & Philosophy, 55, Sports, Hobbies & Games, 13384091, Study Books, 83, Travel & Holiday, 266239, Books, 400532011, French, 400529011, Language (feature_browse-bin), 365481011, Refinements, 266239, Books, 492564011, Paperback, 492562011, Format (binding_browse-bin), 365481011, Refinements, 266239, Books, 182018031, Regular Size, 182016031, Font Size (format_browse-bin), 365481011, Refinements, 266239, Books
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2011, ISBN: 9782100546084
La dégustation est utilisée tout au long des processus d´élaboration et de commercialisation, du grain de raisin au vin. L´état de maturité du raisin est le premier facteur, et certainement lun des plus déterminants, qui conditionne la qualité du vin. Il est le résultat dun ensemble de phénomènes physiologiques et biochimiques complexes dont le bon déroulement et lintensité dépendent fortement des conditions du milieu (variété de vigne, sols, climat). Après une approche des bases physiologiques et comportementales du dégustateur, cet ouvrage, résolument pratique, dresse un panorama complet des techniques existantes (caractéristiques organoleptiques, outils d´évaluation) de dégustation à chaque étape de l´élaboration des vins. Maurice Chassin (Auteur) - Paru le 06/04/2011 chez Dunod Livre > Guide, Maurice Chassin (Auteur)
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2011, ISBN: 2100546082
[EAN: 9782100546084], Neubuch, [PU: DUNOD], VINS ET BOISSONS
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2011, ISBN: 9782100546084
[PU: Dunod]
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ISBN: 2100546082
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Maurice Chassin:
Guide pratique de la dégustation : L'examen sensoriel, du raisin à la vente - Livres de pocheISBN: 2100546082
Paperback, [EAN: 9782100546084], Dunod, French, French, French, Dunod, Book, Dunod, Dunod, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture & Photograp… Plus…
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2011
ISBN: 9782100546084
La dégustation est utilisée tout au long des processus d´élaboration et de commercialisation, du grain de raisin au vin. L´état de maturité du raisin est le premier facteur, et certaineme… Plus…
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Informations détaillées sur le livre - Guide pratique de la dégustation : L'examen sensoriel, du raisin à la vente
EAN (ISBN-13): 9782100546084
ISBN (ISBN-10): 2100546082
Livre de poche
Date de parution: 2011
Editeur: Dunod
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ISBN/EAN: 9782100546084
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2-10-054608-2, 978-2-10-054608-4
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